🫣 🤔 Ich hatte noch nie davon gehört; 🤔 ich wusste nicht, dass es so wichtig ist, sonst hätte ich es gemacht! 🤔 Ein Mitarbeiter im Geschäft erklärte mir, dass es entscheidend ist, das gekaufte Hähnchen sofort in Salzwasser zu tauchen. 🫣 🤔 Jedes Mal!
Hier ist der Grund warum 👇 👇 👇
Ein Mitarbeiter in einem Lebensmittelgeschäft erklärte die Bedeutung, das gekaufte Hähnchen sofort nach dem Kauf in Salzwasser zu tauchen. Sie teilte ihren Trick: das Pökeln, eine einfache, aber effektive Methode, um die Textur und den Geschmack des Hähnchens zu verbessern.
Indem man das Hähnchen in einer Salzwasserlösung einweicht, hilft das Salz, Feuchtigkeit zu speichern, wodurch das Fleisch saftiger, schmackhafter und zarter wird. Dieser Prozess kann auf jeden Teil des Hähnchens angewendet werden, vom ganzen Hähnchen bis hin zu Stücken wie Brust oder Schenkeln.
Zum Pökeln löst man einfach Salz und manchmal Zucker in heißem Wasser auf und kühlt die Lösung, bevor man das Hähnchen für einige Stunden darin eintaucht. Nach dem Pökeln muss das Hähnchen abgespült und vor dem Kochen abgetrocknet werden. Diese Technik verbessert den Kochprozess erheblich und sorgt für saftigeres und zarteres Hähnchen.
Obwohl es nicht unbedingt notwendig ist, wird das Pökeln für diejenigen, die ihre Hähnchengerichte aufwerten möchten, sehr empfohlen.
